オレオママの美味しい生活

簡単de美味しいうちごはん




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速報!今日の夜ごはん :: 2014/04/19(Sat)

4月19日夜ごはん
まだアップしていないのがあるけれど本日の夜ごはんから

20140419_194305.jpg

肉じゃが、三平汁、もずく酢

20140419_194205.jpg

鮭のアラを見つけてしっかり塩をして冷凍してありました
解凍してお酒を入れてしっかり下茹で、こうすると生臭さがなくなります
お安いアラでしたがそこそこ身も付いていて食べ応え満点

20140419_194200.jpg

サラダも作ろうかと思っていたけれどオレオと寝ていて時間がなくなってしまったわ
肉じゃが・・・明日の朝ジャガイモが崩れ気味になってるのがまた美味しい



ライン


母は料理上手でした
毎日手抜きすることなくきちんと作ってくれていました
たまに創作料理!なんて笑っていたこともあったけ

そんな母は早くに母親を亡くして
早くに結婚して、最初はおにぎりも握れなたったらしいです

私は子供の頃から一緒にキッチンに立ってお手伝うことが多く
まぁ、調理には困らなくらいにはなりましが
それでもまだまだ知らないこともたくさん
目指せ、料理上手女子なのですぅ



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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 夜ごはん
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comment

おはようございます。
朝から罪な画像を見ちゃいました(笑)

まだ少し寒いから、三平汁とか恋しいですよね。
最近のアラって、結構豪華だったりしますよね。
うちなら身の大きそうなところは焼き魚として
お弁当に使っちゃいます(笑)

料理上手なお母様、羨ましいなぁ。
私から見ると、ママ様充分料理上手女子です!
お恥ずかしいけど、コロッケやハンバーグ、
自分で作れると思ってなかったんですよ、私(笑)

母は夏は農業、冬は加工場のバイトで、
料理に手をかける暇がなかったんだと思います。
外食することもないし、そんな料理も知らなかったんだろうな。
私の食人生、全て反動で過ぎてる感じ(笑)

長い回り道したけど、ようやくお出汁やちょっとした一手間の
大切さが見えてきたかなー。
豪華さや複雑なものじゃなくても、
何かホッとするものが食べたいな、って思います。

正直、こっち来てから煮魚があまり好きじゃなくなっちゃって。
義母と母では何が違うんだろうって思ってたんですが、
味付けはもちろんだけど、魚の血合いの部分の処理とか
義母はあまりちゃんとしないみたい。
ちょっとしたことで料理って激変するんですねぇ。
  1. 2014/04/20(Sun) 09:17:33 |
  2. URL |
  3. Katz #-
  4. [ 編集 ]

katzさんへ

まだなんだか寒いですよね
今年はなかなかタイヤ交換もできないし・・・
三平汁や具だくさんな汁物がまだ美味しく感じる気温ですね

そうそう、アラの中に切り身位のものが入ってるし
とっても得をした気分になちゃうわ(笑)

最初は何もできなかったらしいけれど
専業主婦でもあったので色々食べさせてくれました
やっぱり仕事をしていたらなかなか手をかけることは難しいですよね
でも、美味しいお漬物とかいいなぁ~て思います
お漬物、大根洗ったり寒い時期に大変ですよね
出しに行くのも寒くって子供の頃は食べなくてもいいなんて思っていたけど

あ~分かる
最近しみじみ煮物、和え物等々おばんざい系の物が美味しいなぁ
和食は飽きないですよね

お魚は下処理で全然味が変わってきますよね
血合いは母もしっかり処理をしていたなぁ
あそこが生臭いところだものね
あまりしない人はお魚はこんなものだと思っているのかもね
以前、母の作った三平汁がおいしっくて
自分で作ったけれど生臭くって食べられなかって方がいたな
やっぱり料理は奥深いね(^◇^)
  1. 2014/04/21(Mon) 23:19:20 |
  2. URL |
  3. オレオママ #sSHoJftA
  4. [ 編集 ]

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